體紡錘形，稍側扁；背緣和腹緣淺弧形；尾柄細短，尾鰭基部兩側各具2條小隆起脊。頭中大，稍側扁。吻鈍尖，稍大於眼徑。眼中大，位近頭的背緣，具發達之脂性眼瞼。口大，端位，斜裂；上下頜等長，上下頜各具細齒一列，上頜齒有時不明顯；鋤骨、腭骨具齒，舌上無齒。棲息深度在0-300公尺間，一般在50-200公尺間。最大體長可達64公分。廣泛分布於印度-太平洋溫帶海域。臺灣各地海域均產。為重要之食用魚，以油煎或燒烤皆宜。全世界之年產量可達50萬公噸。一般以圍網、流刺網或定置網等捕獲。在日本已有商業化的養殖。一般被已新鮮、冷凍、煙燻、鹽漬或製成罐頭等方式販售。
